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大叔家的高考食谱:鲤鱼跃龙门,酸甜香脆,简朴好做,家人爱吃!

本文摘要:关于鲤鱼跃龙门的故事,相信你小时候没有少听吧?年夜饭的时候吃条鲤鱼,高考的时候要吃条鲤鱼,可能这在你小的时候,似乎就已经成了“习惯”。吃条鲤鱼,祝福大家在新的一年里,事事大跃进,更上一层楼,同样这不马上到六月份了,也就快高考了,家大人要给孩子做上这么一条鲤鱼,讨上一个好彩头!然后大叔再跟你讲讲鲤鱼的营养价值,鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,因此多吃鱼可以康健长寿。在中国人的餐桌上,天天都生生不息地变换着种种各样家常而又传统的美食,鱼是多见且颇受接待的食材。

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关于鲤鱼跃龙门的故事,相信你小时候没有少听吧?年夜饭的时候吃条鲤鱼,高考的时候要吃条鲤鱼,可能这在你小的时候,似乎就已经成了“习惯”。吃条鲤鱼,祝福大家在新的一年里,事事大跃进,更上一层楼,同样这不马上到六月份了,也就快高考了,家大人要给孩子做上这么一条鲤鱼,讨上一个好彩头!然后大叔再跟你讲讲鲤鱼的营养价值,鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,因此多吃鱼可以康健长寿。在中国人的餐桌上,天天都生生不息地变换着种种各样家常而又传统的美食,鱼是多见且颇受接待的食材。

请输入图片形貌俗话说“地鲜莫过于笋,河鲜莫过于鱼”,人们在鱼的身上倾注了满腔热情和多种想法,从而演变为名堂百出的做法和服法,或清炖、或红烧、或煎炸、或焖蒸,一条鱼在差别的人手里就会酿成差别的做法。传说黄河鲤鱼跳过龙门,就会变化成龙,也以此比喻中举、升官、乐成等飞黄腾达之事。也比喻逆流前进,高昂向上。“鱼跃龙门”这道菜也因此演化而来,它造型奇特,寓意祥瑞,深受公共的喜爱。

今天大叔下厨房教你做鲤鱼跃龙门,希望你吃的开心~请输入图片形貌鲤鱼一条800克左右、葱、姜适量、大蒜末半头蒜、淀粉50克、中筋面粉100克、料酒20ML、胡椒粉适量、生抽10ML、食醋50ML、白糖80克、盐少许、食用油500克请输入图片形貌1、首先把鲤鱼去腮去鳞开膛洗净,在鱼头与鱼身中间的锁骨部位下刀,看到小白点,拍松鱼背,抽出白色腥筋,反面亦然,在背部划几刀,至鱼骨处,倒立鱼肉可以翻下来为尺度即可;请输入图片形貌2、然后把切好的鱼放入盆里,用料酒、葱姜段、胡椒粉腌制半小时去腥,鱼外貌和鱼肚内,用淀粉匀称涂抹一层,保持鱼肉干燥和肉质嫩滑,锅倒入食用油,油的量,以能没入三分之二的鱼为准,大火烧热即可;请输入图片形貌3、接着用面粉加水调成可流动的面糊,加一点盐调味,再把鱼放入面糊里,挂糊,拎出后抖掉多余的面糊,挂好糊的鱼,一手拎着鱼尾倒着,一手用勺子捞出热油浇在鱼身上,使切好的鱼片定型即可;请输入图片形貌4、最后等浇热油两分钟后,就把鱼夹成弯曲的造型,放入油锅里炸,边炸边用勺舀热油浇在鱼的背部,炸至全部金黄,就可小心把鱼捞出装盘,立起来摆出造型,再装饰即可。请输入图片形貌酸甜香脆,简朴好做的鲤鱼跃龙门,喜欢的话,自己可以动手试试吧~大叔小提示1、酱汁做法:重新起锅,倒入少许食用油,煸炒大蒜末,煸香后,大蒜末过滤掉不要;2、再往锅中加入食醋、白糖、生抽、少许盐调味,最后加入少许水淀粉勾芡,浓重的酱汁熬好后就可以淋在鱼身上了。

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